Casa de Tomokita

Acho que já disse que temos um apreço especial pelo Okonomiyaki. Nesta viagem experimentamos em Hiroshima e em Osaka e vimos como são bem diferentes os preparos. Nesta semana tivemos uma aula de culinária com o preparo do Okonomiyaki.


Aqui em Tóquio não é muito comum encontrar restaurantes servindo o Okonomiyaki (pensando bem acho que não vi nenhum) então não foi muito fácil achar uma aula específica. Achamos apenas uma, com a Tomokita, uma chef super simpática que nos recebeu na casa dela para a aula.

A casa fica um pouco afastada do burburinho de Tóquio - pegamos 3 trens para chegar lá - em um bairro que parece ser mais classe média-alta. Não são casas grandes mas são bem bonitas, com carros grandes nas garagens, diferentemente da foto abaixo.

Encontramos Tomokita na estação do trem e fomos caminhando pelo bairro, passando antes por um templo budista do bairro.


Tomokita morou alguns anos no México, acompanhando o trabalho do marido, então fala um pouco de espanhol. O instagram dela é @casa_de_tomokita_.

Fazer o Okonomiyaki não é difícil, o problema naturalmente vai ser encontrar os ingredientes no Brasil: flocos ressecados de peixe, algas, o próprio molho especial. Ela nos deu algumas amostras e já deu para ver que é possível encontrar alguma coisa no Mercado Livre, embora ela tenha ficado chocada com o preço.




No final ela ainda nos presenteou com leques do Monte Fuji e copos de saquê. Uma gracinha.



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